| 微量元素、制粒和抗氧化剂对脂质酸败的影响 |
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| 引用本文： | 何健,周安国,陈德. 微量元素、制粒和抗氧化剂对脂质酸败的影响[J]. 饲料工业, 2000, 21(3): 40-41 |
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| 作者姓名： | 何健 周安国 陈德 |
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| 作者单位： | 1. 四川绵阳经济技术高等专科学校,621000
2. 四川农业大学动物营养研究所,625014 |
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| 摘 要： | 金属元素是脂质氧化酸败反应的重要催化剂。在配合饲料中最重要的是Ｃｕ、Ｆｅ、Ｚｎ和Ｍｎ ,它们在配合饲料中的添加量很大（与油脂中含量相比） ,如仔猪配合饲料中Ｃｕ的添加量可达３５０ｍｇ／ｋｇ,Ｚｎ的添加量更可高达３０００ｍｇ／ｋｇ或以上（来自ＺｎＯ） ,这些金属元素在饲料中的催化效力如何 ,以及它们是否在相互作用 ,国内外的报道很少。加工对饲料脂质酸败影响的研究主要集中于膨化（Ｐｅｉｓｋｅｒ，１９９３；Ｒａｏ，１９８９） ,缺乏对制粒影响的研究。本研究旨在①探讨配合饲料微量元素（Ｃｕ、Ｆｅ、Ｚｎ、Ｍｎ）的不同…
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| 关 键 词： | 脂质酸败 配合饲料 制粒 抗氧化剂 微量元素 |
| 修稿时间： | 1999-11-29 |
Influence of trace elements, pelleting and antioxidant on lipid rancidity in formula feeds |
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| He Jian. Influence of trace elements, pelleting and antioxidant on lipid rancidity in formula feeds[J]. Feed Industry, 2000, 21(3): 40-41 |
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| Authors: | He Jian |
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