| UHT乳中产耐高温脂肪酶嗜冷菌的研究 |
| |
| 引用本文： | 刘敏,曹志军,焦艳芬,赵改梅. UHT乳中产耐高温脂肪酶嗜冷菌的研究[J]. 内蒙古农业大学学报(自然科学版), 2008, 29(1): 230-233 |
| |
| 作者姓名： | 刘敏 曹志军 焦艳芬 赵改梅 |
| |
| 作者单位： | 内蒙古农业大学职业技术学院,土右旗,014109;内蒙古农业大学职业技术学院,土右旗,014109;内蒙古农业大学职业技术学院,土右旗,014109;内蒙古农业大学职业技术学院,土右旗,014109 |
| |
| 摘 要： | 从牛乳中筛选到1株产耐高温脂肪酶的嗜冷菌株DW-A,通过对其形态学及生理生化特性的研究,鉴定该菌株为脆弱假单胞菌(P.fragis).对其生长特性进行了研究,菌株DW-A在发酵液体培养基中振荡培养时,0h～12h为生长延迟期,12h～36h为对数生长期,36h～84h为稳定期,84h后为衰亡期;最适生长温度为20℃;最适作用pH值为7.0;最适培养液NaCl浓度为0%～1%.
|
| 关 键 词： | 嗜冷菌 耐高温脂肪酶 生长特性 |
| 文章编号： | 1009-3575(2008)01-0230-04 |
| 修稿时间： | 2007-05-21 |
STUDIES OF PSYCHROPHILIES PRODUCING THERMOTOLERANT LIPASESIN UHT MILK |
| |
| HU Min,Cao Zhi-jun,JIAO Yan-fen,ZHAO Gai-mei. STUDIES OF PSYCHROPHILIES PRODUCING THERMOTOLERANT LIPASESIN UHT MILK[J]. Journal of Inner Mongolia Agricultural University(Natural Science Edition), 2008, 29(1): 230-233 |
| |
| Authors: | HU Min Cao Zhi-jun JIAO Yan-fen ZHAO Gai-mei |
| |
| Affiliation: | Vocational and technical college of inner Mongolia agricultural university 014109;China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Psychrophilies Heatproof lipases Growth property |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
