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| 低质蛋白——血粉的有效利用 | |
| 引用本文： | 刘艳.低质蛋白——血粉的有效利用[J].饲料工业,2000,21(5):19-20. |
| 作者姓名： | 刘艳 |
| 作者单位： | 东北农业大学,150030 |
| 摘 要： | 血粉是有待开发的较大的饲料蛋白资源,血粉中粗蛋白含量很高,潜在营养价值也很高。为了提高血粉的利用价值,前人开发了许多方法,然而现今的血粉产品问题较多,如消化吸收率不高,营养平衡性不佳（亮氨酸和赖氨酸含量高,异亮氨酸和蛋氨酸的含量少）,以及血腥味比较大、适口性差等。由于血粉的上述营养缺陷,使得血粉在畜牧生产实践中,不能被广大用户所接受。所以,血粉开发利用的关键是克服这些缺陷。１发酵血粉的生产工艺发酵血粉是将动物血液与透气性好的辅料以一定比例混合,接入特定的菌种,堆积发酵,然后干燥粉碎的产品。发酵血粉的开发由于投… |
| 关 键 词： | 血粉 粗蛋白 开发利用 发酵血粉 热变性血粉 |
| 修稿时间： | 1999年12月30 |
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