|
|||||
|
|
| 辣油椒酱加工方法 | |
| 引用本文： | 朱丽纯.辣油椒酱加工方法[J].农家科技,2008(6):41. |
| 作者姓名： | 朱丽纯 |
| 摘 要： | <正>1.配方。葱油8%,白糖6%(其中50%用甜蜜素代替),味精0.6%,苯甲酸钠0.09%,辣椒半成品约86%。2.熬油。将香葱切去根须及青叶,将葱白洗净、搅拌,再按比例(葱白与花生油配比为3∶7)将葱白混合花生油放入锅中,炸至葱白呈微黄即可出锅待用。3.调味。先将一定比例的葱油放入夹层锅中,加热至油开后按比 |
| 关 键 词： | 加工方法 苯甲酸钠 花生油 葱白 酱 甜蜜素 半成品 葱油 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |