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| 小包装风味螺蛳肉的加工工艺 | |
| 引用本文： | 穆春林. 小包装风味螺蛳肉的加工工艺[J]. 水产科技情报, 2003, 30(2): 61-62 |
| 作者姓名： | 穆春林 |
| 作者单位： | 淮海工学院海洋学院,连云港,222042 |
| 摘 要： | 螺蛳肉不但味道鲜美,而且含有多种营养成分(见表1),是补钙的好食品,开发其小包装方便食品前景广阔。 |
| 关 键 词： | 小包装风味螺蛳肉 加工工艺 加工设备 原料 工艺流程 操作要点 |
| 修稿时间： | 2002-11-27 |
Processing Technology of Prepackaged Flavoured Viviparus Meat |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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