| 泉州地区克氏原螯虾重金属含量测定及评价 |
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| 引用本文： | 陈细香,刘银铃,陈秋月,吴文杰.泉州地区克氏原螯虾重金属含量测定及评价[J].安徽农业科学,2015(3):151-153. |
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| 作者姓名： | 陈细香 刘银铃 陈秋月 吴文杰 |
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| 作者单位： | 福建泉州师范学院化学与生命科学学院,福建泉州362000;泉州师范学院分子生物与药物化学福建省高校重点实验室,福建泉州362000;福建泉州师范学院化学与生命科学学院,福建泉州,362000 |
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| 基金项目： | 泉州市科技计划项目(2010N14);福建省高校服务海西建设重点项目(A102);硕士学位授予单位立项建设学科(生物学)项目;福建省科技厅青年科技人才创新项目(2008F3095) |
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| 摘 要： | 目的]了解泉州地区克氏原螯虾(Procambarus clarkii的重金属含量及污染情况.方法]随机收集泉州地区3个不同菜市场的克氏原螯虾180份,根据国标规定采用样品湿法消解消化法和火焰原子吸收光谱仪进行测定.结果]镉检出范围为0～0.411 mg/kg,未超标;砷检出范围为0 ～0.518 mg/kg,超标率达0.9％;铅检出范围为0～0.424 mg/kg,未超标;汞检出范围为0.005 ～0.082 mg/kg,未超标;铬含量的检出范围0 ～3.178 mg/kg,超标率达2.78％;锰检出范围为0.03～ 32.64 mg/kg,超标率达4.6％.且不同组织器官中重金属含量不同.结论]泉州地区的克氏原螯虾体内含量超标的重金属主要是砷、铬和锰,若长期食用这类克氏原螯虾将损害人体健康.
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| 关 键 词： | 泉州地区 克氏原螯虾 重金属 评价 |
Determination and Assessment of the Content of Heavy Metals in Procambarus clarkii Girard in Quanzhou Area |
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| Institution: | CHEN Xi-xiang;LIU Yin-ling;CHEN Qiu-yue;School of Chemistry & Life Science,Quanzhou Normal University;Key Laboratory of Molecular Biology and Medicinal Chemistry,Quanzhou Normal University; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Quanzhou area Procambarus clarkii Girard Heavy metal Assessment |
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