| 药食同源中药植物饮料产业及加工技术现状分析 |
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| 引用本文： | 陶林,宋怡,罗舒,魏飞,安启辰,罗霞.药食同源中药植物饮料产业及加工技术现状分析[J].四川农业科技,2023(2):74-77. |
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| 作者姓名： | 陶林 宋怡 罗舒 魏飞 安启辰 罗霞 |
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| 作者单位： | 1. 成都大学食品与生物工程学院;2. 四川省中医药科学院菌类药材研究所/菌类药材系统研究与开发实验室/中药材品质及创新中药研究四川省重点实验室 |
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| 基金项目： | 国家现代农业产业技术体系四川道地中药材创新团队项目(SCCXTD-2020-19)； |
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| 摘 要： | 我国药食同源中药材众多，将药食同源中药材加工成饮料，不但保留了药食同源中药材中的营养成分，而且饮用方便，口感清新自然，风味独特。药食同源中药植物饮料有着丰富的文化历史与良好的市场营销基础，市场前景广阔，目前处于成长上升阶段。在食品工业越来越倡导天然、健康的今天，药食同源中药植物饮料在国内市场必将大有所为。文章通过阐述药食同源中药植物饮料其历史沿革和产业现状，综述药食同源中药植物饮料加工技术现状并进行展望，为药食同源中药植物饮料产业高质发展提供参考。
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| 关 键 词： | 药食同源 中药植物饮料 产业现状 加工技术 |
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