|
|||||
|
|
| 益生菌对畜禽肉质的影响及作用机制 | |
| 作者姓名： | 周金影 栾嘉明 冯鑫 张敏 耿春银 |
| 作者单位： | 延边大学农学院,吉林延吉133000;延边大学农学院,吉林延吉133000;延边大学农学院,吉林延吉133000;延边大学农学院,吉林延吉133000;延边大学农学院,吉林延吉133000 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金;吉林省十三五科研规划项目 |
| 摘 要： | 乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌作为饲用益生菌在动物生产中广泛应用。文章综述乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌对畜禽肉质的影响,进一步分析其对肉质影响的机制,旨为乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等饲用益生菌在动物肉质调控中的科学应用提供参考。 |
| 关 键 词： | 乳酸菌 酵母菌 芽孢杆菌 牛肉 猪肉 鸡肉 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |