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| PBL教学法在食品工艺学导论课程中的应用 | |
| 引用本文： | 李云捷,段春红,陈列芹.PBL教学法在食品工艺学导论课程中的应用[J].现代农业科技,2011(14):18+20. |
| 作者姓名： | 李云捷 段春红 陈列芹 |
| 作者单位： | 武汉生物工程学院生物工程系,湖北武汉,430415 |
| 摘 要： | 探讨了《食品工艺学导论》的教学方法,并以食品干制原理的教学为例,讨论了PBL在课程教学中的运用,以期为PBL教学法的推广提供参考。 |
| 关 键 词： | PBL 食品工艺学导论 食品干制过程 应用 |
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