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| 秋冬上市羊肉巧制做 | |
| 引用本文： | 周翠英,张闯,李亮.秋冬上市羊肉巧制做[J].当代畜牧,2009(9). |
| 作者姓名： | 周翠英 张闯 李亮 |
| 作者单位： | 江苏省滨海市睦邻开发区食品有限公司;江苏省滨海市睦邻开发区养殖场; |
| 摘 要： | <正>每年秋冬季节及春节前后,正是市场对羊肉需求的黄金时期,抓住此机会,对羊肉进行深加工,如:选1个适当的地方,摆1个专业熟制羊肉加工点,或直接加工包装送宾馆、超市,是1项很好的致富门 |
| 关 键 词： | 秋冬季节 羊肉 花椒 制作要点 小茴香 腌制 食盐 黄金时期 大豆分离蛋白 原料配比 |
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