| 两种处理法测定食品中Zn结果的比较 |
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| 引用本文： | 史福胜,马森.两种处理法测定食品中Zn结果的比较[J].青海畜牧兽医杂志,2001,31(5):16-16. |
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| 作者姓名： | 史福胜 马森 |
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| 作者单位： | 青海大学农牧学院,西宁,810003 |
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| 摘 要： | 食品中锌用原子吸收分光光度法测定时 ,对样品的处理 ,国家食品卫生检验标准规定为高温灰化处理〔1〕,黄伟坤报告可用高温灰化和消化两种方法处理〔2〕,为了观察消化处理法对测定结果有无影响 ,笔者对 2 2份肉样用两种方法处理后 ,测定其锌含量 ,结果如下。1 材料与方法1 1 试剂 0 1ｍｏｌ Ｌ盐酸 ,1∶1 1盐酸 (1份盐酸 1 1份水 ) ,4∶1的硝酸、高氯酸混合酸 ,0 5、1 0、2 0、4 0 μｇ ｍｌ的锌系列标准液 ,试剂均为Ａ、Ｒ ,用水均为重蒸水。1 2 仪器及条件 国产 361ＭＣ型原子吸收分光光度计 ,灯电流 5ｍＡ ,波长 2 1 3 8ｎｍ…
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| 关 键 词： | 食品卫生检验 锌元素 含量测定 样品处理 高温灰化法 消化法 |
| 文章编号： | 1003-7950(2001)05-0016-01 |
| 修稿时间： | 2001年3月15日 |
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