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| 苹果脯的制作工艺 | |
| 作者姓名： | 李树臣 |
| 作者单位： | 北京农学院食品系 |
| 摘 要： | 苹果脯的制作工艺北京农学院食品系李树臣苹果加工成果脯，风味独特，甜酸适口，深受消费者的欢迎。而在各种果脯的制作工艺中，苹果脯的加工工艺最具代表性。下面，就苹果脯的制作工艺简单介绍如下：一、工艺流程原料选择→筛选分级→清洗去皮→切分→挖核整理→护色→糖... |
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