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| 6种新型抗氧化剂及组合清除自由基活性的研究 | |
| 引用本文： | 商丰才,黄琴,李卫芬.6种新型抗氧化剂及组合清除自由基活性的研究[J].饲料研究,2008(7):1-4. |
| 作者姓名： | 商丰才 黄琴 李卫芬 |
| 摘 要： | 试验采用DPPH·法测定6种抗氧化剂及组合的抗氧化活性.结果表明,6种抗氧化剂及组合均有较高的抗氧化活性,其中茶多酚、朝鲜蓟多酚和6%水溶性迷迭香提取液的IC50分别达到1.18、27.34μg/mL和0.23mg/mL,并且抗氧化剂浓度与其抗氧化活性间有良好的量效关系.抗氧化剂组合中茶多酚 TBHQ组合抗氧化活性最高,茶多酚 VC组合次之. |
| 关 键 词： | DPPH· 抗氧化活性 IC50 氧化剂浓度 组合 清除自由基活性 TBHQ 量效关系 提取液 迷迭香 水溶性 茶多酚 朝鲜 结果 氧化活性 测定 DPPH 试验 |
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