| 蓬蘽悬钩子主要营养及有效成分比较分析 |
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| 引用本文： | 赵伟伟,李爱民,张正海,张悦,陈晓丹.蓬蘽悬钩子主要营养及有效成分比较分析[J].特产研究,2015(1):58-61. |
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| 作者姓名： | 赵伟伟 李爱民 张正海 张悦 陈晓丹 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院特产研究所 |
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| 基金项目： | 蓬蘽悬钩子规范化栽培及综合利用技术研究(20130206070NY) |
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| 摘 要： | 我国东北地区分布有10余种野生树莓,其中以蓬蘽悬钩子资源占有量最大、浆果品质最好,深受当地民众喜爱。本试验以蓬蘽悬钩子和"丰满红"树莓为试材,测试分析了果实中主要营养成分及部分有效成分。结果表明,蓬蘽悬钩子果实中氨基酸和营养元素含量明显比"丰满红"果实高,其中人体必需氨基酸和Zn的含量较高,且鞣花酸含量丰富,具有广阔的开发利用前景。
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| 关 键 词： | 蓬蘽悬钩子 营养 含量测定 开发利用 |
Comparative Analysis of the Major Nutrient Components and Active Ingredients in Rubus cratacgifolius Bunge |
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| ZHAO Wei-wei;LI Ai-min;ZHANG Zheng-hai;ZHANG Yue;CHEN Xiao-dan.Comparative Analysis of the Major Nutrient Components and Active Ingredients in Rubus cratacgifolius Bunge[J].Special Wild Economic Animal and Plant Research,2015(1):58-61. |
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| Authors: | ZHAO Wei-wei;LI Ai-min;ZHANG Zheng-hai;ZHANG Yue;CHEN Xiao-dan |
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| Institution: | ZHAO Wei-wei;LI Ai-min;ZHANG Zheng-hai;ZHANG Yue;CHEN Xiao-dan;Institute of Special Wild Economic Animals and Plants,China Academy of Agricultural Sciences; |
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