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分类号
杂志ISSN号
食用菌工厂化生产引领传统食用菌产业转型升级
作者姓名:
李新胜
作者单位:
中华全国供销合作总社济南果品研究院
摘 要:
营养丰富,味道鲜美,食药兼用,有益健康的食用菌已被世界粮农组织专家确定为人类合理膳食结构“一荤一素一菇”的三类食物资源之一,随着这一合理膳食结构理念被广大消费者认可和接受,我国食用菌年消费增长量以10%-15%的速度递增,2010年全国食用菌总产量已达2200万吨。食用菌生产的主要模式有:工厂化周年生产模式、菇棚常温或季节延迟生产模式、林下反季节生产模式、土洞周年生产等模式。
关 键 词:
食用菌生产
工厂化生产
产业转型
周年生产模式
传统
世界粮农组织
营养丰富
食药兼用
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