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| 水产品质量控制与食品安全 | |
| 引用本文： | 丁守河,高海水,刘存仁.水产品质量控制与食品安全[J].现代农业,2004(12):6-7. |
| 作者姓名： | 丁守河 高海水 刘存仁 |
| 摘 要： | 渔业是大农业中一个重要的组成部分，水产品是人类食物构成中的主要蛋白质来源。改革开放以来，我区乃至全国，渔业得到了迅猛发展。1990年，全国养殖产量超过捕捞产量，实现了历史性的跨越。随后的十几年，饲料、育种、养殖等高新技术的推广应用，进一步推动了水产养殖业的快速增长，成为农产品中重要的出口创汇来源。与此同时，养殖规模的不断扩大，养殖产量的不断提高，渔用饲料的大量使用，致使养殖环境不断恶化，病害爆发，盲目滥用渔药，加之受利益驱动，违规使用饲料添加剂，导致养殖品质 |
| 关 键 词： | 养殖产量 水产品质量 渔业 大农业 中国 出口创汇 农产品 渔药 养殖环境 捕捞产量 |
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