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| 紫外分光光度法测定茶叶中的咖啡碱 | |
| 引用本文： | 林郑和,严兰芳.紫外分光光度法测定茶叶中的咖啡碱[J].茶叶科学简报,2001(4):20-21. |
| 作者姓名： | 林郑和 严兰芳 |
| 作者单位： | 福建省农科院茶叶所,355015 |
| 摘 要： | 一、试验目的咖啡碱是茶叶中十余种含氮化合物中含量最高的一类，它独具舒张血管，兴奋中枢神经，促进血液循环，对预防高血压、头痛、心肌梗塞等药理和生理作用。咖啡碱常用的分析方法有重量法，碘量法，比色法等。这些方法步骤过繁，耗时过多，影响因子较多，误差大；同时分析速度慢。本文介绍的紫外分光光度法，简便、快速，检出限低；灵敏度高。二、试验原理紫外分光光度法是利用咖啡碱结构上的嘌呤环，具有共轭双键体系，因而具有独特的吸收光谱，在272～274nm；具有最大吸收值，其消光度与咖啡碱含量呈线性关系。故可通过消光度求是其… |
| 关 键 词： | 茶叶 咖啡碱 含量测定 紫外分光光度法 |
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