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| 前沿科技 | |
| 摘 要： | 正我国科学家破解西红柿咋没了从前味道谜题中国农业科学院深圳农业基因组所科研团队在番茄风味品质研究中取得重要突破,首次阐明了番茄风味遗传基础,发现了番茄风味调控机制。研究团队进一步发现,之所以西红柿没有以前的味道了,是由于在现代育种过程中过于注重产量、外观等商品品质,导致了控制风味品质的部分基因位点丢失,造成13种风味物质含量在现代番茄品种中显著降低,最终使得番茄口感下降。这项成果则为培育美味番茄提供了切实可行的 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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