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| 牛奶产业链中的抗生素残留及预防措施 | |
| 引用本文： | 赵少华.牛奶产业链中的抗生素残留及预防措施[J].中国乳业,2010(1):52-59. |
| 作者姓名： | 赵少华 |
| 作者单位： | 帝斯曼(中国)有限公司 |
| 摘 要： | 本文介绍了食品中存在抗生素残留的风险,阐明了最大残留极限(MRL)的概念及其法规基础,说明了抗生素转移到牛奶中的原因、过程及其残留;介绍了牛奶中抗生素残留的4种检测方法;分析了牛奶受抗生素残留污染的风险以及通常的预防措施和抗生素的使用控制。 |
| 关 键 词： | 抗生素 残留 检测 |
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