|
|||||
|
|
| 山羊、藏系绵羊和黄牛肉中次黄嘌呤核苷酸含量比较 | |
| 引用本文： | 王翠丽,王永,徐亚欧,郭春华,杨正友,刘薇,黄林,郑玉才.山羊、藏系绵羊和黄牛肉中次黄嘌呤核苷酸含量比较[J].湖北农业科学,2010,49(11). |
| 作者姓名： | 王翠丽 王永 徐亚欧 郭春华 杨正友 刘薇 黄林 郑玉才 |
| 作者单位： | 1. 西南民族大学生命科学与技术学院,成都,610041 2. 西南民族大学青藏高原动物遗传资源保护与利用四川省重点实验室,成都,610041 3. 西南民族大学生命科学与技术学院,成都,610041;西南民族大学青藏高原动物遗传资源保护与利用四川省重点实验室,成都,610041 |
| 基金项目： | 国家"十一五"科技支撑计划项目，四川省应用基础重点项目 |
| 摘 要： | 采用高效液相色谱法测定了乐至黑山羊、藏系绵羊和黄牛的背最长肌中次黄嘌呤核苷酸(Ionsine monophosphate,IMP,又名肌苷酸)的含量。结果显示,山羊和藏系绵羊的背最长肌中的IMP含量极显著高于黄牛(P0.01),山羊的背最长肌中IMP含量不同程度地低于藏系绵羊(P0.05),但用75%蚕沙或100%蚕沙替代精料的试验组与藏系绵羊差异不显著。初步研究表明,用蚕沙替代精料可能有助于山羊肌肉中IMP的合成。 |
| 关 键 词： | 山羊 藏系绵羊 黄牛 次黄嘌吟核苷酸 |
Comparison of lonsine Monophosphate Contents in Meat of Goat,Tibetan Sheep and Yellow Cattle |
|
| WANG Cui-li,WANG Yong,XU Ya-ou,GUO Chun-hua,YANG Zheng-you,LIU Wei,HUANG Lin,ZHENG Yu-cai.Comparison of lonsine Monophosphate Contents in Meat of Goat,Tibetan Sheep and Yellow Cattle[J].Hubei Agricultural Sciences,2010,49(11). | |
| Authors: | WANG Cui-li WANG Yong XU Ya-ou GUO Chun-hua YANG Zheng-you LIU Wei HUANG Lin ZHENG Yu-cai |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |