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| 我国肉牛产业中的质量安全问题及其对策 | |
| 作者姓名： | 袁林峰 卢普滨 罗林广 |
| 作者单位： | 农业部肉及肉制品质量监督检验测试中心,南昌,330200 |
| 摘 要： | 改革开放以来，我国畜牧业得到了快速发展，畜牧业产值由1978年的209亿元上升到2002年的8454亿元，年均增长16．7％。畜牧业中肉牛所占比例又呈逐年增长趋势，猪肉比例逐年下降，在肉类总产量中，1978年猪肉的比例高达90％以上，1996年下降为68．9％，2002年下降为65．7％：牛 |
| 关 键 词： | 中国 肉牛产业 质量安全 饲养方式 行业协会 管理体制 运行机制 |
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