江苏省食用粳米品质的分析研究 |
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作者姓名: | 杨杰 熊元忠 |
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作者单位: | [1]江苏省农科院粮作所 [2]南京市种子站 |
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摘 要: | 研究了处粳稻主栽品种的品质,并根据农业部优质米标准,对不同种植地区的品种的品质性状进行了比较,结果表明,徐淮稻区稻米品质优于苏中,苏南,品种间外观品质差异明显,分析稻米品质性状间的相关性表明,粳稻籽粒长与垩白度相关极显著。江苏省稻米品质改良的重点是外观品质的改良,选育短圆形籽业的粳稻品种是改良外观品质的途径之一。
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关 键 词: | 粳米 江苏 碾磨品质 外观品质 蒸煮食味品质 |
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