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| 华北平原几种常见野菜的食疗价值 | |
| 引用本文： | 刘香芬.华北平原几种常见野菜的食疗价值[J].中国林副特产,2000(1):45-46. |
| 作者姓名： | 刘香芬 |
| 作者单位： | 河北林业学校,石家庄,050061 |
| 摘 要： | 野菜 ,这个在饥饿年代挽救了无数生命 ,意味着“贫困”的植物 ,如今已被搬上筵席 ,走入菜谱 ,倍受人们青睐。野菜不受化肥、农药污染 ,是真正的“绿色食品” ,同时 ,野菜不仅营养丰富 ,味道鲜美 ,而且具有很高的药用价值。多吃点野菜 ,对人身体大有裨益。下面介绍几种华北平原常见野菜的食疗价值 :１荠菜 :又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等 ,为十字花科一年生或多年生草本 ,生于田地山野之间。荠菜营养丰富 ,清香诱人 ,含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素Ｃ以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。诗人陆游曾写道 :“春来荠菜勿忘归… |
| 关 键 词： | 野菜 食疗价值 芥菜 马齿苋 蒲公英 苋菜 |
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