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| 泥鳅鱼皮黑色素提取工艺的研究 | |
| 引用本文： | 张莲姬,崔泰花.泥鳅鱼皮黑色素提取工艺的研究[J].江苏农业科学,2009(5). |
| 作者姓名： | 张莲姬 崔泰花 |
| 作者单位： | 延边大学农学院,吉林龙井,133400 |
| 摘 要： | 为了开发一种新的天然黑色素来源,根据天然黑色素溶于碱性溶液而在酸性溶液中形成沉淀的性质,采用化学法从粉碎的干泥鳅鱼皮中提取黑色素,并研究了提取工艺.首先选择盐酸浓度、料液比(m :V)、水解温度、水解时间作为影响黑色素提取效果的因素,进行单因素试验.在此基础上,进行正交试验优化工艺条件.试验结果表明,泥鳅鱼皮黑色素提取的最佳工艺条件为:盐酸浓度5 mol/L,料液比1:30,水解温度70 ℃,水解时间2 h. |
| 关 键 词： | 泥鳅 黑色素 提取 工艺条件 正交试验 |
Study on extraction technology of melanin from misgumus's fishskin |
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