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| 论"绿色猪肉"及其生产 | |
| 引用本文： | 林斌.论"绿色猪肉"及其生产[J].福建畜牧兽医,2002,24(3):33-34. |
| 作者姓名： | 林斌 |
| 作者单位： | 福州市农业局畜牧兽医站,350025 |
| 摘 要： | １绿色猪肉含义及其与人民生活质量的关系１．１绿色猪肉含义绿色猪肉是指按特定生产方式生产不含对人体健康有害物质或因素，经有关主管部门严格检测合格，并经专门机构认定、许可使用“绿色食品”标志的猪肉。其特征是：①强调猪肉生产最佳生态环境。②对猪肉生产实行全程质量控制。③对猪肉产品依法实行标志管理。由此可见，绿色猪肉是从生猪的环境、猪种、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售全过程进行监控，是营养、卫生、无污染的优质猪肉。绿色猪肉将猪肉品质从传统的防止注水、病死猪和生猪疫病控制的层面，提高到严格… |
| 关 键 词： | 绿色猪肉 肉品卫生 食品安全 饲养管理 |
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