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<正> 近日获悉,卫生部为进一步建设和完善以《食品卫生法》为核心的食品法规和标准体系,提高我国食品卫生的整体水平,将于2003年度出台并实施《中国食品安全行动计划》据国家卫生部卫生法制与监督司汪建荣副司长介绍:《中国食品安全行动计划》是五年目标管理计划,就是要在2007年之前,通过建立和完善以《食品卫生法》为核心的食品安全法规和标准体系,达到转变监督管理模式,提高食品安全监管能力和效率,强化企业自律适应市场经济发展的需要,提高我国食品卫生的整体水平。他指出:第一,通过建立和完善食源性疾病监测和控制体系,使我国主要的微生物引起的食源性疾病控制能力接近中等发达国家的水平。第二,建立和完善污染物的监测网络,加强对水源、海域的污染监测,控制农业种植、养殖业的农药、兽药残留物的源头污染,完善监测污染网络和预警系统。第三,加强企业的自身