溶菌酶替代抗生素的研究进展

溶菌酶是一种天然蛋白酶,它广泛存在于机体分泌物中,如眼泪、唾液和乳汁中。溶菌酶具有抗菌作用,它通过裂解肽聚糖中的糖苷键,以此使细菌细胞壁破裂,最终导致细胞死亡。本文就溶菌酶添加在饲料中可替代抗生素,作了简要综述。