| 乌龙茶的花色品种(续) |
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| 引用本文： | 张方舟,郑乃辉,陈林,张应根.乌龙茶的花色品种(续)[J].中国茶叶,2004,26(4):6-7. |
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| 作者姓名： | 张方舟 郑乃辉 陈林 张应根 |
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| 作者单位： | 张方舟（福建省农业科学院茶叶研究所,355015）;郑乃辉（福建省农业科学院茶叶研究所,355015）;陈林（福建省农业科学院茶叶研究所,355015）;张应根（福建省农业科学院茶叶研究所,355015） |
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| 摘 要： | 四、台湾乌龙茶 台湾茶叶源于福建,1918年编<台湾通史>载,清嘉庆年间"有柯朝者,归自福建,始以武夷之茶,植于(鱼木)鱼坑,发育甚佳;既以茶子二斗播之,收成亦丰,遂互相传植."清道光年间,始制乌龙茶,运至福州精制出售.发酵程度有轻有重,发酵重者近似红茶,汤色黄亮泛红;发酵轻者近似绿茶,汤色绿黄.著名的台湾乌龙茶有冻顶茶、文山包种、木栅铁观音、南港包种、石门铁观音、白毫乌龙、竹山乌龙、梅山茶、玉山茶等.
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| 关 键 词： | 乌龙茶 花色品种 台湾乌龙茶 台湾包种 文山包种 |
A variety of kinds of Oolong tea (continued) |
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