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| 猕猴桃汁糯米汁复合饮料的研制 | |
| 引用本文： | 谢主兰,曾文深.猕猴桃汁糯米汁复合饮料的研制[J].农牧产品开发,2000(11):16-18. |
| 作者姓名： | 谢主兰 曾文深 |
| 作者单位： | [1]广东省湛江海洋大学食品工程系 [2]广东省和平县猕猴桃总公司 |
| 摘 要： | 用猕猴桃汁和糯米经糖化发酵后的汁液按一定比例混和，经调配、均质、杀菌等过程制得营养丰富、风味独特的复合饮料。本实验对其加工工艺，配方及产品稳定性作了初步研究。 |
| 关 键 词： | 猕猴桃汁 糯米汁 复合饮料 加工工艺 产品质量 |
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