摘把鲜花入菜来 |
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引用本文: | 家玉,秀珍.摘把鲜花入菜来[J].森林与人类,2000(9). |
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作者姓名: | 家玉 秀珍 |
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摘 要: | 二十世纪吃什么,大鱼大肉,俗气!山珍海味又过时了,将鲜花入菜,你感觉如何? 其实,鲜花的药理作用已很普遍,菊花明目,百合润肺,红花调经血等等。而鲜花入菜,却是件新潮的事。这主要的原因是花多为无污染的绿色产品,而且据科学测定,鲜花含有 22种人体所需的氨基酸及丰富蛋白质,营养丰富。各国食花方式各有千秋,同样是玫瑰花,保加利亚、土耳其的玫瑰糖浆闻名遐迩;而美国人更喜欢玫瑰沙拉,洒上蜂蜜的波斯菊是西方宴会上最时髦的甜品。馅饼被称国际食品,其馅料日本人喜欢菊花,英国人善用接骨木花,而地中海国家则用一种西…
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