| 垂直型SDS-PAGE分析发酵豆粕中蛋白类抗营养因子的研究 |
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| 引用本文： | 欧阳亮,李亮,蔡源锋.垂直型SDS-PAGE分析发酵豆粕中蛋白类抗营养因子的研究[J].饲料工业,2008,29(21). |
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| 作者姓名： | 欧阳亮 李亮 蔡源锋 |
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| 作者单位： | 上海邦成生物科技有限公司,201615,上海市沪松公路1620弄21号 |
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| 摘 要： | 为探索发酵豆粕中蛋白类抗营养因子的情况,文章详细研究了聚丙酰胺凝胶电泳法分析固态发酵豆粕蛋白质分子量的操作步骤,试剂配制方法、操作要点,研究结果表明,豆粕经过微生物固态发酵以后,分子量有所降低,抗营养因子有明显改善,但不同发酵豆粕在蛋白类抗营养因子方面的质量有一定差异。
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| 关 键 词： | 聚丙酰胺凝胶电泳 发酵豆粕 蛋白质分子量 蛋白类抗营养因子 |
Study of anti-nutrition protein in soybean fermented by SDS-PAGE analysis |
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| Ouyang Liang,Li Liang,Cai Yuanfeng.Study of anti-nutrition protein in soybean fermented by SDS-PAGE analysis[J].Feed Industry,2008,29(21). |
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| Authors: | Ouyang Liang Li Liang Cai Yuanfeng |
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