| 烤烟化学成分与感官质量中香气指标的灰色优势分析 |
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| 引用本文： | 李东亮,周学政,戴亚,王鹏,许自成.烤烟化学成分与感官质量中香气指标的灰色优势分析[J].河南农业大学学报,2010,44(4). |
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| 作者姓名： | 李东亮 周学政 戴亚 王鹏 许自成 |
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| 作者单位： | 1. 川渝中烟工业公司,四川,成都,610066
2. 河南农业大学烟草学院,河南,郑州450002 |
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| 基金项目： | 川渝烟叶原料质量评价体系构建及工业可用性研究 |
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| 摘 要： | 为了探讨烟叶质量评价指标体系中各化学成分指标的相对重要性,采用优势分析法从化学成分与感官质量中香气的角度对化学成分的重要性进行了评价,结果表明,应用灰色优势分析法并结合烟草化学分析可以找到与感官质量中香气关系最密切的一组化学成分指标.针对黄淮区川渝烟叶基地烤烟,选择施木克值、醚提物总量、绿原酸、己酸和苯乙醇作为其化学成分的评价指标,从而使原评价指标体系的65个指标缩减为5个指标.
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| 关 键 词： | 川渝烤烟 化学成分 香气 灰色优势分析 |
Grey superior analysis of the relations between chemical component and aroma index in sensory quality of flue-cured tobacco |
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| LI Dong-liang,ZHOU Xue-zheng,DAI Ya,WANG Peng,XU Zi-cheng.Grey superior analysis of the relations between chemical component and aroma index in sensory quality of flue-cured tobacco[J].Journal of Henan Agricultural University,2010,44(4). |
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| Authors: | LI Dong-liang ZHOU Xue-zheng DAI Ya WANG Peng XU Zi-cheng |
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