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| 国外动物源食品卫生安全及启示 | |
| 引用本文： | 金钺.国外动物源食品卫生安全及启示[J].福建畜牧兽医,2002,24(Z1):60-62. |
| 作者姓名： | 金钺 |
| 作者单位： | 三明市畜牧兽医站,365000 |
| 摘 要： | 恩格斯说：“我们不要过分陶醉于人类对自然界的胜利。对于每一次这样的胜利，自然界都报复了我们。”科技的进步、工业的文明，极大地改变了人类的生活。随着农药和抗生素的发明和应用、以及饲料工业的发展，使得农产品产量成倍增长，日益满足了人们的需求。然而，随着药物、饲料的大规模、长期地使用，食品中也出现了诸如药物残留、耐药菌株，饲料中出现二英、牛海绵状脑病病原体等威胁人类健康的食品卫生安全问题。这些问题印证了恩格斯的科学预言，已对全球的经济、政治、社会诸方面造成严重的影响，引起了全世界的普遍关注。１发达国家… |
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