| 碱提黑木耳多糖的工艺优化 |
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| 引用本文： | 刘海玲,杨春瑜,杨春莉,景志刚,王田慧.碱提黑木耳多糖的工艺优化[J].农产品加工．学刊,2015(6). |
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| 作者姓名： | 刘海玲 杨春瑜 杨春莉 景志刚 王田慧 |
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| 作者单位： | 1. 哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江省食品科学与工程重点实验室,黑龙江哈尔滨150076
2. 哈尔滨商业大学轻工学院,黑龙江哈尔滨,150028 |
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| 基金项目： | 黑龙江省教育厅资助项目 |
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| 摘 要： | 以NaOH浓度、提取时间、提取温度为变量因素,通过正交实验确定黑木耳多糖在碱性条件下提取的最优条件.可见,当NaOH浓度为0.4 mol/L,提取时间为2h,提取温度为90 ℃时,多糖的提取率得到了提高且最高提取率达到28.89％.
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| 关 键 词： | 黑木耳 多糖 碱提 正交试验 |
Optimization of Alkaline Extraction of Polysaccharides from Auricularia Auricula |
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| LIU Hailing,YANG Chunyu,YANG Chunli,JING Zhigang,WANG Tianhui.Optimization of Alkaline Extraction of Polysaccharides from Auricularia Auricula[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2015(6). |
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| Authors: | LIU Hailing YANG Chunyu YANG Chunli JING Zhigang WANG Tianhui |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Auricularia Auricula polysaccharides alkaline extraction orthogonal experiment |
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