| 高职“肉制品生产技术”课程建设改革探索 |
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| 引用本文： | 师文添. 高职“肉制品生产技术”课程建设改革探索[J]. 农产品加工．学刊, 2015, 0(6) |
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| 作者姓名： | 师文添 |
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| 作者单位： | 江苏食品药品职业技术学院,江苏食品加工工程技术研究开发中心,江苏淮安223003 |
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| 基金项目： | 肉制品生产技术课程建设 |
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| 摘 要： | 课程建设是当前高职骨干院校建设的核心内容之一,“肉制品生产技术”是食品加工技术专业核心课程,通过对课程定位、课程改革指导思想、课程培养目标、课程教学内容及重难点突破、教学方法与手段、课程保障等方面进行总结,以期在其他同类课程教学中得到借鉴与应用.
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| 关 键 词： | 肉制品生产技术 高职教育 课程建设 改革 |
Reform and Exploration on the Curriculum Construction of Higher Vocational Meat Products Production Technology |
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| SHI Wentian. Reform and Exploration on the Curriculum Construction of Higher Vocational Meat Products Production Technology[J]. Nongchanpin Jlagong.Xuekan, 2015, 0(6) |
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| Authors: | SHI Wentian |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | meat product production technology higher vocational education course construction reform |
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