广东省湿地资源及保护利用对策研究（总报告）——第三章 湿地在社会发展中的地位与作用

3．1在农业生产方面的作用 3．1．1提供丰富的动植物产品 湿地同森林、海洋一样是由众多繁杂的小生态系统构成，它与森林、海洋一样具有巨大包容性，但其特殊的系统结构和环境构成使其有着与其他生态系统不同的物质组成，其中有很多是可以供人类直接食用的(鱼、虾、贝、藻类、莲、藕、菱、芡等)，以及可以进一步加工成食品的动植物原材料。中国的粮食面临严重不足，今年的粮食缺口更达3800万吨，