| 贮前热处理对丰水梨果实贮藏品质的影响 |
| |
| 引用本文： | 王亚,郁志芳,章镇,侯田莹,李妍,宋雯雯.贮前热处理对丰水梨果实贮藏品质的影响[J].江苏农业科学,2006(4):130-132,201. |
| |
| 作者姓名： | 王亚 郁志芳 章镇 侯田莹 李妍 宋雯雯 |
| |
| 作者单位： | 1. 南京农业大学园艺学院,江苏,南京,210095
2. 南京农业大学食品科技学院,江苏,南京,210095 |
| |
| 摘 要： | 以20℃贮藏丰水梨果实为对照,研究了35℃-24 h、35℃-36 h、40℃-12 h、40℃-24 h、40℃- 36 h、45℃-12 h热空气处理对丰水梨果实贮藏品质的影响。结果表明,适宜的热空气处理有效减轻了丰水梨果实腐烂,抑制了呼吸作用,延缓了果实软化和品质劣变；同时发现丰水梨对热较敏感,易受热伤害(果心褐变)。综合分析,所有处理中以35℃-36 h热空气处理丰水梨果实的贮藏品质较好。
|
| 关 键 词： | 梨 果实 贮藏 热空气处理 品质 |
| 文章编号： | 1002-1302（2006）04-0130-03 |
| 收稿时间： | 2005-12-30 |
| 修稿时间： | 2005-12-30 |
Effects of postharvest heating treatment on fruit storage quality of Pyrus pyrifolia Nakai cv. Hohsui |
| |
| Wang Ya.Effects of postharvest heating treatment on fruit storage quality of Pyrus pyrifolia Nakai cv. Hohsui[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2006(4):130-132,201. |
| |
| Authors: | Wang Ya |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
