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| 硬肉桃果实成熟前后呼吸和淀粉酶活性变化及其与硬度的关系 | |
| 引用本文： | 胡留申,纪仁芬,李培环,顾志新,施瑞炳,熊帅.硬肉桃果实成熟前后呼吸和淀粉酶活性变化及其与硬度的关系[J].江苏农业科学,2013,41(2). |
| 作者姓名： | 胡留申 纪仁芬 李培环 顾志新 施瑞炳 熊帅 |
| 作者单位： | 1. 上海市浦东新区农业技术推广中心,上海,201201 2. 青岛农业大学园艺学院,山东青岛,266109 3. 上海市浦东新区老港镇农业技术推广站,上海浦东,201302 |
| 基金项目： | 上海市科技兴农重点攻关项目 |
| 摘 要： | 以硬肉桃新品种双久红和常规品种川中岛白桃(对照)果实为试材,分别对2品种桃果实成熟前后20 d的果肉硬度、呼吸速率、乙烯释放量和淀粉酶活性进行了测定比较.结果表明,成熟过程中双久红果实的呼吸速率、乙烯释放量、淀粉酶活性均明显低于川中岛白桃；其果实硬度与呼吸速率、乙烯释放量和淀粉酶活性显著相关. |
| 关 键 词： | 硬肉桃 果实 呼吸 淀粉酶 果实硬度 |
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