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| 牛奶微滤除菌技术之探讨 | |
| 引用本文： | 刘美玉,任发政.牛奶微滤除菌技术之探讨[J].中国乳业,2005(11):44-46. |
| 作者姓名： | 刘美玉 任发政 |
| 作者单位： | 1. 河北工程学院食品科学系,邯郸,8576215 2. 中国农业大学食品营养与工程学院,北京,100083 |
| 摘 要： | 介绍了牛奶微滤除菌技术及该技术的改进过程，采用Bactocatch法恒压操作模式是牛奶微滤除菌最有效的方法，并对微滤奶和超高温灭菌奶的卫生指标作了比较，证明了微滤奶的优点。微滤除菌技术在乳品工业中有广阔的应用前景。 |
| 关 键 词： | 微滤 膜通量 超高温灭菌 |
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