|
|||||
|
|
| 蔬菜的品质 | |
| 引用本文： | 顾智章.蔬菜的品质[J].蔬菜,1997(4):34-35. |
| 作者姓名： | 顾智章 |
| 作者单位： | 中国农科院生防研究所 |
| 摘 要： | 蔬菜的品质１０００８１中国农科院生防研究所顾智章蔬菜是人民每日不可缺少的食品，但是它是商品，要讲究形、色、香、味等品质。一般用感官来进行评价，即用人的感觉器官来完成，如用视觉辨别外观的色泽、大小、形状，用嗅觉辨别香气和其他气味，用味觉辨别风味和味道，... |
| 关 键 词： | 蔬菜 商品品质 风味品质 营养品质 卫生品质 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |