青虾蛋白质及能量需要量的研究

青虾，学名日本沼虾，俗称河虾，属于长臂虾科，沼虾属中的一个种。它体形粗短，体色青蓝，半透明，冬春体色深，夏秋体色浅。青虾的整体由20个体节组成，头部5节，胸部8节，腹部7节(包括1尾节)，头胸部的体节愈合成头胸甲。青虾是我国淡水产天然虾类中的一个重要类群，它生长速度快，养殖周期短，营养价值高，深受群众喜爱。