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| 科技动态(6则) | |
| 摘 要： | ＤＨＡ降低血脂血液中的油脂（血脂）含量过高，极易导致心脏疾病，是人类健康的最大危害之一。从２０世纪７０年代始，ＥＰＡ和ＤＨＡ引起营养科学家的极大兴趣，研究表明，心血管健康主要由于食用较多含油丰富的鱼，从而降低了血脂含量。ＤＨＡ是二十二碳六烯酸的英文缩写；ＥＰＡ是十二碳五烯酸的英文缩写。它们均是不饱和脂肪酸，是人体所必需的，如输送脂溶性维生素Ａ、Ｄ和Ｋ；制造类固醇激素及其他生化机能。鱼和鱼油都含有较丰富的ＤＨＡ和ＥＰＡ，而冷洋生活的鱼则主要含ＥＰＡ。最近，美国西方人类营养研究中心的科学家及其合作者… |
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