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| 白木耳与食疗 | |
| 作者姓名： | 路新国 |
| 作者单位： | 江苏商专 |
| 摘 要： | 人们常常称白木耳为“菌中之冠”,这是因为白木耳不仅滋味甘美,营养丰富,含有十七种氨基酸、多种维生素、多种矿物质以及粗纤维,是一种高档营养食品外,还是一味传统的滋补强壮药,历来被人们视为“长生不老药”、“延年益寿品”的珍品。近年来,随着科学技术的不断发展,人工栽培的技术日益提高,产量大大增加,不仅一年四季均有上市,且价格日趋下降,为人们普遍食用创造了条件. 历代医家通过对白木耳的医疗实践,积累了丰富的宝贵经验。《本草问答》说它能“治口干肺痿,痰郁咳逆”.《饮片新参》记载它有“清补肺阴,滋液,治劳咳”的功用。《增订伪药条辨》认为它能“治肺热肺燥,干咳痰嗽,衄血,咯血,痰中带血”.《本草 |
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