绿色蔬菜——野生发菜生产技术 |
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引用本文: | 刚洁,王洪军,郑玉楠,郑春林,吴萍,邵彦良.绿色蔬菜——野生发菜生产技术[J].农村科学实验,2005(12):13-13. |
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作者姓名: | 刚洁 王洪军 郑玉楠 郑春林 吴萍 邵彦良 |
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摘 要: | 一、作用与开发利用 发菜属蓝藻门念珠藻科念珠属的陆生藻类植物,因其贴于荒漠植物的下面,形如乱发,颜色乌黑而得名“发菜”,又称地筋、净地毛、仙菜、发藻、地毛菜、干苔。它是以多细胞藻丝个体组成的胶质群体供食用,是一种极名贵的蔬菜。发菜富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁含量十分丰富,均高于猪、牛、羊肉及蛋类,而且脂肪含量极小。此外,还含有海腥酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。
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关 键 词: | 绿色蔬菜 发菜 生产技术 野生 藻类植物 碳水化合物 开发利用 念珠藻科 荒漠植物 脂肪含量 |
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