“食品工程原理”课程激发学生自主能动性的研究 |
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作者姓名: | 张乐道 段续 任广跃 王国泽 程立坤 卢俊 |
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作者单位: | 内蒙古科技大学生命科学与技术学院;河南科技大学食品与生物工程学院 |
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摘 要: | 食品工程原理是食品科学与工程领域各专业必修的一门主要专业基础课。在倡导以学生为中心的教育背景下,针对教学过程中食品工程原理课程的特点,提出了加强食品工程原理的重点和难点内容课件制作、发掘重点和难点内容的工程应用背景、提高与学生的互动频率、学生批判性思维的构建、对部分实验改革性教学等措施,以期激发学生学习的自主能动性,提高食品工程原理的教学质量。
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关 键 词: | 食品工程原理 教学研究 以学生为中心 自主能动性 |
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