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| 胚芽米(活米)的品质分析及其应用前景 | |
| 作者姓名： | 全东兴 刘晓兵 |
| 作者单位： | 1. 吉林省农科院水稻研究所,公主岭,136100 2. 黑龙江省种子管理局 |
| 摘 要： | 目前人们日常食用的大米,即经过碾磨得充分,去掉糙米层的精米,因其不能发芽,称为"死米".而糙米则是经简单的加工后,留下大米的皮层和胚芽,可以发芽生长,具有生命活性,称其为胚芽米即活米. |
| 关 键 词： | 胚芽米 品质分析 米质 营养成分 |
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