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| 利用山楂胡萝卜酿制保健果醋的试验 | |
| 作者姓名： | 王静华 徐凌 迟淑娟 富新华 |
| 作者单位： | 辽宁熊岳农业高等专科学校农工系(王静华，徐凌，迟淑娟)，辽宁熊岳农业高等专科学校农工系(富新华) |
| 摘 要： | 本试验以山楂为主要原料、胡萝卜为辅助原料,利用液态发酵工艺进行发酵陈酿澄清处理,生产保健型山楂胡萝卜果醋。 |
| 关 键 词： | 山楂 胡萝卜 发酵 保健果醋 |
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