| 厨余垃圾鸡蛋壳制备过氧化钙在水果保鲜中的应用研究 |
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| 引用本文： | 闫宗兰,杨福生,赵鹏英,潘虹,卜路霞. 厨余垃圾鸡蛋壳制备过氧化钙在水果保鲜中的应用研究[J]. 湖北农业科学, 2020, 59(17): 128-131. DOI: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.17.029 |
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| 作者姓名： | 闫宗兰 杨福生 赵鹏英 潘虹 卜路霞 |
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| 作者单位： | 天津农学院基础科学学院,天津 300384,天津农学院基础科学学院,天津 300384,天津农学院基础科学学院,天津 300384,天津农学院基础科学学院,天津 300384,天津农学院基础科学学院,天津 300384 |
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| 基金项目： | 2019年天津市社科界千名学者服务基层活动大调研应用(合作)项目;国家自然科学基金青年基金项目;天津农学院教育教学改革项目 |
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| 摘 要： | 将厨余垃圾鸡蛋壳进行预处理,研究有膜和无膜鸡蛋壳反应生成过氧化钙的含量。研究发现,无膜鸡蛋壳中过氧化钙含量为54.28%,有膜鸡蛋壳中过氧化钙含量为50.97%。利用所制备的过氧化钙对香蕉和草莓进行保鲜研究,发现随着时间的推移,过氧化钙添加量越大,水果的失重率越小,没有添加过氧化钙保鲜剂的样品失重率最大。结果表明,过氧化钙能抑制香蕉和草莓的水分流失,延长保鲜期,具有较强的保鲜作用。
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| 关 键 词： | 过氧化钙 厨余垃圾 鸡蛋壳 水果保鲜 |
Preparation of calcium peroxide from kitchen waste egg shell and its application in fruit preservation |
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| YAN Zong-lan,YANG Fu-sheng,ZHAO Peng-ying,PAN Hong,BU Lu-xia. Preparation of calcium peroxide from kitchen waste egg shell and its application in fruit preservation[J]. Hubei Agricultural Sciences, 2020, 59(17): 128-131. DOI: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.17.029 |
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| Authors: | YAN Zong-lan YANG Fu-sheng ZHAO Peng-ying PAN Hong BU Lu-xia |
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