| CMC-Na在光皮木瓜涂膜保鲜中的应用 |
| |
| 引用本文： | 邢婕. CMC-Na在光皮木瓜涂膜保鲜中的应用[J]. 湖北农业科学, 2020, 59(17): 132-136. DOI: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.17.030 |
| |
| 作者姓名： | 邢婕 |
| |
| 作者单位： | 河海大学公共管理学院,南京 210000 |
| |
| 摘 要： | 以羧甲基纤维素钠(CMC-Na)为涂膜材料,探究在不同质量分数的涂膜液处理下光皮木瓜(Chaenomeles sinensis)的贮藏保鲜效果,包括光皮木瓜的质量损失、维生素C含量、有机酸含量、总糖含量、黄酮含量以及总酚含量随时间的变化,以期获得羧甲基纤维素钠涂膜液的最佳处理浓度,从而延长光皮木瓜的货架期,为光皮木瓜的产业化提供参考。结果表明,CMC-Na涂膜处理能够有效减轻光皮木瓜贮藏过程中的质量损失,可以抑制有机酸、总糖、黄酮、总酚的减少和维生素C的降解。所有处理中1.0%质量分数的CMC-Na涂膜处理保鲜效果最好,可有效地延长光皮木瓜的保鲜期。
|
| 关 键 词： | 光皮木瓜(Chaenomeles sinensis) 羧甲基纤维素钠(CMC-Na) 保鲜 |
Application of CMC-Na in coating preservation of Chaenomeles sinensis |
| |
| XING Jie. Application of CMC-Na in coating preservation of Chaenomeles sinensis[J]. Hubei Agricultural Sciences, 2020, 59(17): 132-136. DOI: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.17.030 |
| |
| Authors: | XING Jie |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
