| 内麦品种高分子量谷蛋白亚基组成及品质分析 |
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| 引用本文： | 王相权,陈兴虎,黄辉跃,汪仁全,杨杰智,关淑仙,王仕林,荣飞雪,王用军,周海燕,李明,陈新媛. 内麦品种高分子量谷蛋白亚基组成及品质分析[J]. 湖北农业科学, 2020, 59(18): 139-142. DOI: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.18.028 |
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| 作者姓名： | 王相权 陈兴虎 黄辉跃 汪仁全 杨杰智 关淑仙 王仕林 荣飞雪 王用军 周海燕 李明 陈新媛 |
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| 作者单位： | 四川省内江市农业科学院,四川内江641000,上海天祥质量技术服务有限公司,上海200120,四川省内江市农业科学院,四川内江641000,四川省内江市农业科学院,四川内江641000,四川省内江市农业科学院,四川内江641000,四川省内江市农业科学院,四川内江641000,四川省内江市农业科学院,四川内江641000,四川省内江市农业科学院,四川内江641000,四川省内江市农业科学院,四川内江641000,四川省内江市农业科学院,四川内江641000,四川省内江市农业科学院,四川内江641000,四川省内江市农业科学院,四川内江641000 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划;现代农业产业技术体系建设专项;国家科技攻关计划 |
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| 摘 要： | 内麦品种是西南麦区中筋小麦代表品种之一,在四川及周边省份种植面积累计达330万hm2以上。利用SDS-PAGE电泳技术对内麦品种进行高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)组成进行分析,发现内麦品种中与小麦加工品质呈正相关的5+10优质亚基出现频率达85.7%,面包评分达7分。经测定内麦品种面条评分高于同期主栽品种。选育含5+10优质亚基的小麦品种不仅能满足西南地区对中筋面条小麦的市场需求,同时也为提升中国小麦品质作出贡献。
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| 关 键 词： | 内麦品种 HMW-GS 5+10亚基 面粉品质 |
Composition and quality analysis of high molecular weight glutenin subunits in Neimai variety |
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| WANGXiang-quan,CHEN Xing-hu,HUANG Hui-yue,WANG Ren-quan,YANG Jie-zhi,GUAN Shu-xian,WANG Shi-lin,RONG Fei-xue,WANG Yong-jun,ZHOU Hai-yan,LI Ming,CHEN Xin-yuan. Composition and quality analysis of high molecular weight glutenin subunits in Neimai variety[J]. Hubei Agricultural Sciences, 2020, 59(18): 139-142. DOI: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.18.028 |
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| Authors: | WANGXiang-quan CHEN Xing-hu HUANG Hui-yue WANG Ren-quan YANG Jie-zhi GUAN Shu-xian WANG Shi-lin RONG Fei-xue WANG Yong-jun ZHOU Hai-yan LI Ming CHEN Xin-yuan |
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